Se trata de un arbusto perenne originario de zonas subtropicales de América Latina. Sus raíces son utilizadas en la gastronomía sudamericana. Cuando la planta alcanza el año de edad debemos extraer sus raíces con fines alimenticios, ya que, si esperamos más tiempo se endurecerán.
Llega a medir hasta 2 m. de altura. Por su origen subtropical no resiste las heladas y necesita mucha humedad y exposición a los rayos de sol. En Europa se cultiva como planta de interior, excepto en latitudes meridionales en las que el clima es cálido, donde se desarrolla en el exterior sin problemas.
¿Tenéis yucas? ¿Las cultiváis en interior o en exterior? ¿Nos mostráis sus fotografías?
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