ROBERT L. WOLKE, MA NON TROPPO, 2011
ISBN 9788496222007
Nº de páginas: 268 págs.
Encuadernación: Tapa blanda
Editoral: MA NON TROPPO
ISBN: 9788496222007
¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos¿ ¿Se evapora todo el alcohol al prepara un plato con vino? ¿Se puede cocinar con luz? ¿Hay sangre en un bistec poco hecho?
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